Miloddan avvalgi 3000-yillardan beri choy tanani ham, ongni ham tinchlantirish, tiklash va yangilash qobiliyati uchun dunyoning ko'plab madaniyatlari tomonidan tan olingan va qabul qilingan.Biroq, choy nafaqat Xitoyda eng mashhur ichimlik, balki mashhur oziq-ovqat tarkibiy qismidir.
Bugun men sizni Xitoyning sevimli nonushtalaridan biri - Choy tuxumi bilan tanishtirmoqchiman.
Tarkibi:
- bir nechta katta tuxum
Marinad (*Izoh 1)
- 4 osh qoshiq engil soya sousi (yoki soya sousi)
- 2 osh qoshiq quyuq soya sousi (yoki soya sousi)
- 2 dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq Sichuan qalampir no'xati
- 1 yulduzli anis
- 1 kichik doljin tayoqchasi
- 2 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq tuz
- 2 ta qora choy paketi (yoki 2 osh qoshiq qora choy barglari)
- 2 1/2 stakan suv
Choy tuxumini qanday tayyorlash mumkin?
1-qadam:
Marinadlangan barcha ingredientlarni kichik idishda aralashtiring.O'rtacha olovda qaynaguncha pishiring.O'rta-past olovga o'ting.10 daqiqa qaynatib oling.Idishni pechkadan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.Tayyor bo'lgach, choy paketlarini olib tashlang va tashlang.
2-qadam:
Tuxumni qaynatish uchun qaynab ketgunga qadar yuqori olovda bir idishdagi suvni (barcha tuxumni yopish uchun etarli) isitib oling.Past olovga qo'ying.Tuxum yorilib ketmasligi uchun tuxumni idishga ehtiyotkorlik bilan qo'ying.
Yumshoq qaynatilgan tuxum uchun 5 daqiqa, o'rtacha tuxum uchun 7 daqiqa yoki qattiq qaynatilgan tuxum uchun 10 daqiqa qaynatiladi.
3-qadam:
Tuxumni pishirayotganda, katta idishda muz va musluk suvini aralashtirib, muzli hammom tayyorlang.
Tuxum pishirilgandan so'ng, ularni 2 dan 3 minutgacha sovutish uchun darhol muzli hammomga o'tkazing.Agar qo'lingizda muz bo'lmasa, tuxumlar sovib ketguncha bir necha daqiqa davomida salqin musluk suvini to'kib tashlang.
4-qadam:
Tuxumni qoshiqning orqa tomoni bilan muloyimlik bilan sindirib tashlang.Tuxum qobig'i etarlicha yorilib ketganligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz s0 marinad tuxumni yormasdan (ayniqsa, yumshoq qaynatilgan tuxumni tayyorlagan bo'lsangiz) ichki qismga etib boradi.Agar shoshayotgan bo'lsangiz, tuxumni ham tozalab, tozalangan holda marinadlashingiz mumkin.Tuxumlar shu tarzda 12 soat ichida tayyor bo'ladi.
5-qadam:
Tuxumlarni kvarta o'lchamdagi ziplokli sumkaga o'tkazing, so'ng quruq ingredientlar bilan birga marinadni ehtiyotkorlik bilan quying.Tozalangan tuxum uchun bir kechada yoki yorilgan marmar tuxum uchun 24 soat marinad qiling.
Tuxumni tozalang va ularni sovuq yoki xona haroratida rohatlaning!
Eslatma:
Yashil choy yoki qora choy odatda qaynatilgan choy tuxumlari uchun ishlatiladi.Yashil choy Tieguanyindan foydalanish tavsiya etiladi, ammo u ma'lum bir siqilishga ega bo'ladi.Har bir inson har xil afzalliklarga ega.Agar sizga bu siqilish yoqmasa, qora choydan foydalanish tavsiya etiladi.Qora choyning ta'mi toza va bir oz qora choy ham shirinlikka ega bo'ladi.Pishirilgan choy sho'rva qizil va yorqin.Rangi nafaqat chiroyli, rangi ham juda bir xil, xushbo'y hidi to'lib-toshgan.Qora choy uchun supermarketda qora choy paketlarini tanlashingiz mumkin, ulardan foydalanish qulay va hamma joyda ham bo'lmaydi.
veb-sayt: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Yuborilgan vaqt: 27-sentyabr, 2021-yil
